SANTANYI MAGAZINE 01

Santanyí magazine ···16 Gastronomia I Gastronomía I Gastronomy I Gastronomie Marc Vidal és el cuiner i propietari d’ es coc . Des de fa temps tenia en ment transformar l’antiga casa de la seva padrina en un lloc on pogués realitzar el seu somni, obrir un restaurant al seu poble, Santanyí. Es coc ens ofereix una cuina d’arrel mallorquina però sense deixar de banda tendències i productes d’avui en dia. La qualitat del producte, la tècnica i la presentació són els tres grans eixos de la cuina d’ es coc . A més podreu gaudir d’una àmplia i moderna carta de vins. La sala, amb un ambient tranquil i acollidor, acompanya la bona cuina del restaurant. El conjunt fa que el nostre pas per es coc sigui una experiència nova i inoblidable. Marc Vidal es el cocinero y propietario de es coc . Desde hace tiempo tenía en mente transformar la antigua casa de su abuela en un lugar donde pudiera realizar su sueño, abrir un restaurante en su pueblo, Santanyí. Es coc nos ofrece una cocina de raíces mallorquinas pero sin olvidar las tendencias y productos de hoy en día. La calidad del producto, la técnica y la presentación son los tres grandes ejes de la cocina de es coc . Además podréis disfrutar de una amplia y moderna carta de vinos. La sala, con un ambiente tranquilo y acogedor, acompaña la buena cocina del restaurante. El conjunto hace que nuestro paso por es coc sea una experiencia nueva e inolvidable. Kalbswange geschmort mit Gemüse, Möhrencreme und Thymianöl. Stewed calf jaw with vegetables, carrot cream and thyme oil. Galta de vedella estofada amb verduretes, cremós de pastanaga i oli de farigola. Carrillera de ternera estofada con verduras, cremoso de zanahoria y aceite de tomillo. r e s t a u r a n t Equip de cuina Restaurant es coc . Equipo de cocina Restaurante es coc . Restaurant Es Coc’s kitchen team. Die Küchenmannschaft des Restaurants Es Coc