SANTANYI MAGAZINE 07

Santanyí magazine ···14 ¿Qué diferencia vuestra flor de sal de otro tipo de sales? j. Ch: Flor de sal Marblau es un producto 100 % natural que no sufre ningún proceso de transformación, lavado o blanqueado desde su cosecha hasta que llega al consumidor. Al ser una forma de sal puramantiene todos losminerales y oligoelementos. Su baja concentración en Cloruro sódico y las aportacionesminerales deMagnesio y Calcio hacen de flor de sal Marblau un condimento natural y beneficioso para la salud. La elaboración artesanal totalmente manual nos permite controlar la calidad del producto en todos los procesos y la selección de las mejores materias primas de la isla de Mallorca, hacen de flor de sal Marblau un producto único que lleva en su interior el alma de Mallorca.. ¿para qué se utiliza la flor de sal? M.M: La flor de sal se utiliza para condimentar los platos una vez cocinados en el último momento antes de su degustación. En Marblau contamos con variedades para todo tipo de platos: ensaladas, pastas, carnes, pescados, cremas, mariscos, ahumados, etc. ¿Donde se puede encontrar flor de sal Marblau? M. M: Estamos presentes en prácticamente todas las tiendas Gourmet de Mallorca. Como queremos conservar la tradición también nos pueden encontrar en los diferentes mercados de la isla en los que hacemos degustaciones para que puedan probar el producto, y por supuesto en nuestraweb: www.flordesalmarblau.com EstamosexportandocongranéxitoaAlemania,Inglaterra y Bélgica y estableciendo contactos en diferentes países para llevar este regalo de la naturaleza de Mallorca. ¿Tenéis pensado sacar al mercado otros productos? j. Ch: Sí, en estemomento hemos sacado una propuesta muy atractiva para restaurantes que se puede ver en www.flordesalmarblau.com/lp Por otro lado hemos acondicionado una zona de nuestras instalaciones al que llamamos “laboratorio gastronómico” en el que trabajamos continuamente, realizando diferentes pruebas dejando libre nuestra creatividad y tenemos preparadas nuevas sorpresas bajo la marca Marblau y relacionadas con la alta gastronomía, pero siempre desde la perspectiva artesanal. VARiEDADES pARA ToDo Tipo DE pLAToS: EnSALADAS, pASTAS, CARnES, pESCADoS, CREMAS, MARiSCoS, AhUMADoS, ETC... “