SANTANYI MAGAZINE 09

Santanyí magazine 155 má s d e 15 años de experiencia Especializada en productos ecológicos de gran calidad que aportan a tu cocina todo el sabor de lo auténtico. Alimentos biológicos, sin gluten, hierbas aromáticas, especias y verduras ecológicas frescas. Cosméticos naturales. Spezialisiert auf hochwertige, ökologische Produkte, die Ihren Gerichten authentischen Geschmack verleihen. Biologische Lebensmittel, glutenfrei, Gewürze und frisches Gemüse aus ökologischem Anbau. Natürliche Kosmetikprodukte. C/ Bernat Vidal i Tomàs 23 - Santanyí - Tel: 971 653 001 ecologia cada dia ! Biologische Produkte ermöglichen eine gesündere und nährstoffhaltige Ernährung, da der Boden weder kontaminiert noch übernutzt ist, wie es in der herkömmlichen Landwirtschaft der Fall ist. Außerdemsind sie für die privaten Haushaltenicht teurer, dasieeinegrößere Menge an Nährstoffen liefern. Auch in der Kosmetik sind biologisch erzeugte Produkte für die tägliche Pflege zu empfehlen, um sicher zu gehen, dass sie keine chemischen Stoffe enthalten, die giftig für unsere Haut sein können. WAS BEINHALTET EINE AUSGEWOGENE VEGETARISCHE DIÄT? Eine gesunde vegetarische Ernährung sollte sich aus Lebensmitteln zusammensetzen, die unseren Nährstoffbedarf decken, um bei guter Gesundheit zu bleiben: nicht raffinierte Kohlenhydrate, pflanzliches Eiweiß, das aus der richtigen Verbindung verschiedener Getreidesorten und Samen gewonnen wird, nicht gesättigte Fette, Vitamine und Mineralien. Normalerweise beinhaltet eine vegetarische Diät Eier, Milch und andere Milchprodukte, die jedoch mit Maß konsumiert werden sollten. Für die Eiweißzufuhr ist der Verzehr von Fleisch nicht unverzichtbar, obgleich esmanchmal notwendig ist, diese mit Vitamin B12 enthaltenen Spirulina Algen oder Sojaderivaten wie Tempe zu ergänzen. Worauf es ankommt ist eine abwechslungsreiche Ernährung und eine korrekte Kombination der Lebensmittel, damit sämtliche zugeführten Nährstoffe aufgenommen werden können. Die besten Lebensmittel sind immer diejenigen, die uns die Natur zu jeder Jahrzeit bietet. WELCHEN NUTZEN HABEN GEWÜRZE? Gewürze und Gewürzpflanzen verhelfen uns zu einer guten Verdauung, nicht nur weil sie die Speisen appetitlichermachen, sondern weil sie die Sekretion von Speichel und Magensäften anregen. Außerdem wurden in einigen von ihnen tatsächliche medizinische Eigenschaften nachgewiesen, wie im Fall von Kurkuma, Zimt und Ingwer. Darüber hinaus verhelfen sie salzarmen Diäten zu mehr Geschmack. Gewürze verleihen unserer Küche Farbe und Geschmack. Man sollte nicht zuviel verwenden, vor allem, wenn man nicht daran gewohnt ist, mit Gewürzen zu kochen. Lieber nachwürzen. Ganz allgemein lassen sich die Gewürze in zwei Gruppen u nterteilen:herbeGewürzeundsüßeGewürze.Dieerstgenannten verwendet man für Soßen, Suppen, Füllungen und Gemüse. Hierzu gehören die Gewürze mediterranen Ursprungs wie Paprika, Rettich, Senf und Curry. Die süßen Gewürze verwendet man für Backwaren, Fruchtspeisen, Müsli usw., wie Zimt, Anis, Fenchel, Ingwer, Nelken, Vanille und viele mehr. Die meisten Gewürze gibt es auch aus biologischem Anbau.