CHEFS mallorca gourmet

66 mallorca 100x100 Gérard Deymier Ein Mann, der einen auf den Geschmack bringt 1987 eröffnete er sein Restaurant Port Petit en Cala d’Or, dessen exquisite, innovative und originelle mediterrane Frischeküche großes Prestige und einen ausgezeichneten Ruf genießt. Geboren in Lisle sur Tarn, Frankreich, ist er umgeben von den verführerischen Düften der guten Küche aufgewachsen. Heute ist der Sohn von Winzern zu seinen Wurzeln zurückgekehrt und erzeugt einen einzigartigen Rosé-Wein aus eigenem Anbau. Nach seinem Abschluss in der Hotelfachschule von Toulouse hat ihn seine berufliche Laufbahn in verschiedene Restaurants der Region bis ins Hotel Son Vida auf Mallorca geführt. Später wanderte er nach Quebec in Kanada aus, wo er sein erstes eigenes Restaurant eröffnete. 1973 kam er dann zurück nach Mallorca und eröffnete das Restaurant Ibiza in Cala d’Or. Zum heutigen Anlass bringt er uns, in Erinnerung an seine Kindertage, eine mit Feigen gefüllte Foie Gras auf den Tisch. Sein Küchenmeister Achim Benz zaubert uns indes ein leckeres Rebhuhngericht. Kulinarische Meister 100x100 mallorca Gérard Deymier Foie Gras von der Ente mit Feigen Restaurant Port Petit Cala d’Or