CHEFS mallorca gourmet

Adora las texturas de las hortalizas y siente una emoción especial cuando huele las frutas que han vuelto desde el pasado más sabroso gracias a la recuperación de árboles frutales autóctonos en que colabora. Los productos que salen de su cocina: fruta, verdura y hortalizas son de su propio huerto. La reflexión sobre su educación gustativa la llevó a trabajar la cocina autóctona; después llegaría al descubrimiento de la importancia que tiene la gastronomía con su influencia en el medio ambiente. El calendario, desde tiempo inmemorial, ha marcado el ritmo y ha dado como resultado los platos más oportunos según la abundancia y calidad de un determinado producto. Estas son las ideas básicas que fueron conformando la oferta gastronómica de can Na Toneta, su restaurante en Caimari donde su hermana Teresa, con un porte exquisito y una elegancia natural que la caracteriza, atiende no sólo las mesas, sino a las personas que llegan a Ca Na Toneta. Mientras Maria oficia en la cocina de alquimista mezclando texturas, sabores y aromas nacidos a dos pasos de la mesa.