CHEFS mallorca gourmet

Santanyí magazine 143 ··· Auf unsere Frage, ob ihn die Tatsache, Sohn eines bekannten Kochs zu sein, beeinflusst hat, entgegnet er: „Selbstverständlich! Ich war kein besonders guter Schüler, von daher…. und da meine Eltern beide im Restaurant arbeiteten, lernte ich nach und nach mir etwas zu kochen - ich musste ja schließlich etwas essen. Es machte mir Spaß, in der Küche neue Dinge auszuprobieren und somit wurde mein Interesse für diesen Beruf geweckt. Kochen ist etwas Spontanes, es geschieht instinktiv und bereitet Freude. Kochen entspannt mich und muntert mich auf. Das Geheimnis der guten Küche liegt in der Sensibilität und in der Art und Weise, die Gerichte zuzubereiten. Es ist unerlässlich für die gute Küche, dass man bei der Arbeit voll konzentriert ist.“ Neben seinen eigenen Kreationen interessiert er sich auch für die traditionellen Rezepte seiner Großmutter väterlicherseits - eine Französin, die viel Wert auf gute Küche legt. Während des Kochens plauderten die beiden entspannt miteinander und tauschten einige kulinarischen Geheimnisse aus. Dann war der Augenblick gekommen, die zubereiteten Gerichte zu probieren. Das Urteil von Margalida über die Ravioli von Máxime: “Hmm, das schmeckt aber gut, einfach köstlich!” Máxime gibt das Kompliment zurück, als er von der gefüllten Hähnchenbrust kostet: “Lecker! Ein wahrer Genuss!” Auf uns wartet noch der leckere, mallorquinische Nachtisch: Mandel-Gató mit Williamsbirne in Stücken, serviert mit einer Kugel Vanilleeis. Für die Zubereitung hat Máxime echte Vanille, aber kein Mehl verwendet. SelbstMargalidasGatte -neuenErfindungengegenüber eher skeptisch - ist begeistert von dem Gató, der von überraschender Textur und Frische ist. Guten Appetit! Hem creat un nou espai per a tots els apassionats a la cuina: www.santanyi-magazine.com des d’on pots veure i descarregar-te totes les receptes de Santanyí magazine en diversos idiomes. Bon profit !! Hemos creado un nuevo espacio para todos los apasionados a la cocina en: www.santanyi-magazine.com desde dónde puedes ver y descargar todas las recetas de Santanyí magazine en varios idiomas. Buen preovecho!! We have created a new blog for cooking fans in: www.santanyi-magazine.com Here you can see and download all the recipes from the Santanyí magazine in different languages. Enjoy your meal! Für alle Hobby-Köche haben wir einen neuen Blog geschaffen. Diesen findet ihr unter: www.santanyi-magazine.com Hier könnt ihr alle Rezepte aus Santanyí magazine in mehreren Sprachen nachlesen und herunterladen. Guten Appetit! Nou - Nuevo - New - Neue !!!!