CHEFS mallorca gourmet

Santanyí magazine ···18 Die Kellerei Jaume Mesquida ist der Name einer Familienkellerei, die in der Gemeinde Porreres Weingärten mit einer Gesamtfläche von 25 Hektar besitzt und 50% der in der Kellerei verarbeiteten Trauben erzeugt. Der Rest der verarbeiteten Trauben wird von anderen Winzern aus dem Anbaugebiet der DO Pla i Llevant-Mallorca gekauft. Die Kellerei wurde 1945 von Jaume Mesquida, dem Urgroßvater der aktuellen Inhaber, gegründet. Im Juni 2004 übernahmen die Geschwister Bàrbara und Jaume Mesquida Mora als vierte Winzergeneration den Familienbetrieb in Porreres mit dem Willen, auch weiterhin als Pioniere der Branche auf die Verbreitung der Weinkultur zu setzen. Seitdemwird die Keller von den Geschwistern Bàrbara und Jaume Mesquida Mora geführt. Bàrbara studierte Philologie an der Universität Barcelona und Höhere Techniken der Wein-und WeinbaukundeanderEscolaMercèRossell iDomènech in Sant Sadurní. Unterdessen hat Jaume Mesquida Mora, Lizenziat der Biologie (Universität Barcelona), nach einem Praktikum in der Kellerei Enrique Foster (Mendoza, Argentinien) zur Vertiefung seiner Kenntnisse der Wein- und Weinbaukunde und zum Erlernen neuer Techniken, die vollständigeVerwaltung derWeingärten übernommen. Bàrbara Mesquida & Jaume Mesquida Engagement für einen biodynamischen Weinanbau, Engagement für natürliche Weine