CHEFS mallorca gourmet

Santanyí magazine 109 ··· Pavo por Navidad Escaldums” Elaboración Primero amasar la masa. Para ello, mezclar la harina, la levadura, el azúcar, la sal y el azúcar vainillado. En otro bol mezclar el queso tipo Quark con la leche y el aceite, hasta obtener una masa homogénea. Añadir la harina a la masa de Quark, a ser posible con un cucharón de madera, y remover con unas varillas. Para el relleno, mezclar las pasas con el zumo y las nueces. Extraer con un cuchillo especial el corazón de las manzanas, para llenarlas con la mezcla preparada anteriormente. Seguidamente extender con el rodillo la masa hasta un grosor de aprox. 1 cm. Cortar círculos o cuadrado iguales, como podemos ver en la imagen. Envolver lamanzana por completo con lamasa y decorarla al gusto, por ejemplo, con un corazón cortado de la masa. Colocar las manzanas en la bandeja del horno forrada con papel de estraza y hornearlas durante unos 40 minutos a 160º con el horno precalentado. Mientras tanto preparar la salsa de vanilla y verterla caliente como un espejo en un plato de postre. Colocar una de lasmanzana en pijama enmedio y listo! Está buenísimo. baked apple in puff pastry For the preparation we need: · 150g flour · a dash of salt · ½ packet of Baking powder · 40g sugar · 1 vanilla sugar · 75g packet of quark · 3 tbsp milk · 3 tbsp oil · 60g raisins · 1 tbsp juice · 30 g chopped walnuts · 3 apples · ¼ packet of custard powder · 1 tbsp sugar · 0,25 l milk Preparation First blend the batter. Mix the flour with the salt, baking powder, sugar and vanilla sugar. In another bowl cream the quark, milk and oil. Then add the flour – preferable with a wooden spoon – to the quark-cream and whisk it with an eggbeater. For the stuffing mix the raisins with the juice and the chopped walnuts. Core the apples and fill themwith the stuffing. Next roll out the dough 1 cm thick and the cut it into equal circles or squares as you can see in the photo. Wrap the apple completely in the dough and maybe decorate it with a cookie cutter heart. Put the apples on the baking plate covered with baking paper and bake them during approx. 40 minutes at 160ºC. In the meantime stir the custard sauce and pour it like a mirrow on a dessert plate. Place the baked apple in puff pastry in the middle of the plate and ready is the tasty and lovely decorated dessert. Traditional recipe , to be made at home