CHEFS mallorca gourmet

ha treballat a restaurants guardonats per la guia Michelin tant al Regne Unit com a França abans de passar per Sant Sebastià, fins que s’instal·la a Mallorca on aconsegueix una estrella Michelin.

 Ha cuinat durant més de 20 anys en el més alt nivell i ha assolit una reputació envejable a tota Europa. El seu estil és únic i incorpora moltes interpretacions individuals i cosmopolites per crear propostes fresques i enginyoses. Marc està molt orgullós de la seva formació en la cuina clàssica francesa i el recomana com un fonament sòlid per a qualsevol Xef.

A Mallorca Marc obtingué un bon èxit com cap de cuina en els restaurants Bacchus i Bistro 33 situats en el Read’s Hotel & Spa de Santa Maria. L’any passat es fa càrrec del restaurant del Convent de la Missió presentant una versió moderna de receptes mediterrànies en un espai fresc i amb estil. Marc Fosh, s’adapta als nous temps proposant atractius menús cada migdia i nit, a més d’una apetitosa carta. Com el mateix Xef afirma “Simply Fosh ofereix glamur gastronòmic assequible” També és el fundador de Fosh Food, botiga gurmet i aula culinària en el carrer Blanquerna de Palma . El seu estil és únic: incorpora infinitat d’interpretacions i combinacions individuals amb els seus ingredients, creant sorprenents textures i gustos en la seva presentació. Comparant la cuina de Marc Fosh, reconeguda internacionalment amb una estrella Michelin, amb la Marc Fosh Reportatge/ Report © jvStudio I foto: Javier Viguera Text: Nélida Domínguez I Pere Pons