CHEFS mallorca gourmet

Santanyí magazine 39 ··· Weg führtedurchenglische und französische Restaurants, alle mit einem oder mehreren Michelin Sternen ausgezeichnet, über San Sebastian, bis er schliesslich vor rund 14 Jahren nach Mallorca kam, wo er sich seinen eigenenMichelin Stern erkochte. Er kocht seit mehr als 20 Jahren auf allerhöchstem Niveau, was ihm einen beneidenswerten Status in Europa einbrachte. Sein Stil ist einzigartig, Marcs phantasievolle, cosmopolitische Interpretationen begeistern Restaurantkritiker und seine Gäste. Er ist stolzaufseinetraditionell französischeKochausbildung und hält diese für die beste Basis für jeden Chef. In Mallorca feierte Marc Fosh seine ersten Erfolge als Chef des Bistro 33 und des Bacchus, dem Restaurant im Read’s Hotel & Spa in Santa Maria. Im vergangenen Jahr übernahm er das Restaurant im “Convent de la Missió” - heute “Simply Fosh”, das eine moderne Interpretation seiner exzellenten mediterranen Küche in puristisch – stylischem Ambiente bietet. Marc Fosh, der die Zeichen der Zeit erkennt, bietet dort zwangloses Geniessen auf höchstem Niveau für Jedermann - “Simply Fosh steht für leistbaren Glamour” wie er selbst sagt. Er ist auch der Gründer von “Fosh Food”, einer Gourmet Boutique und kulinarischen Aula in der Calle Blanquerna in Palma. Marc´s Stil begeistert – er kreiert phantasievolle GerichteunterVerwendungfrischerundlokalerZutaten der Saison und kombiniert sie in unnachahmlicher Weise zu wunderbaren Neuinterpretationen der mediterranen Küche. Marc Fosh’s Reportage