CHEFS mallorca gourmet

Santanyí magazine 91 ··· Francisca Adrover repta a Marc Fosh Els millors restaurants del món es troben a Londres fusionant la cuina europea amb l’índia. Posant una mica d’esforç, voluntat i interès, tothom pot aprendre a cuinar. I si a més tens talent podràs ser un cuiner “deu”. La cuina és un aprenentatge continu, mai deixes d’aprendre i descobrir coses noves. Per als meus plats m’agrada utilitzar els productes de la regió. Els mesos que fa que estic a Mallorca he anat descobrint nous peixos, fruites, herbes aromàtiques…. I si no trobo cert ingredient a l’illa el solc demanar a Madrid. A casa cuina la meva dona, o bé, sortim a menjar a un restaurant per poder aprofitar el poc temps lliure que ens queda. Un cuiner d’alt nivell sap apreciar quanunaltrecuiner ho fabé, peròcadascun té el seu estil personal. A part de creacions sofisticades, m’agrada molt la cuina popular. María Bonet Caldentell de s’Alqueria Blanca “